Receita de Doce de Goiaba Serrana: Uma Delícia Caseira

Se você é fã de sabores autênticos e naturais, vai adorar esta receita de Doce de Goiaba Serrana. As goiabas serranas, conhecidas por seu sabor marcante e aroma irresistível, são transformadas em um doce caseiro que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para preparar esse delicioso doce em sua própria cozinha.

Ingredientes Necessários

• 1 kg de goiabas serranas maduras
• 500 g de açúcar cristal
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de água

Passo a Passo

1: Preparando as Goiabas

1. Lave bem as goiabas serranas sob água corrente.
2. Corte as extremidades das goiabas e corte-as em pedaços pequenos, retirando as sementes.

2: Cozinhando as Goiabas

1. Em uma panela grande, coloque as goiabas cortadas.
2. Adicione a xícara de água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as goiabas estejam bem macias e desmanchando.

3: Adicionando o Açúcar

1. Com as goiabas já cozidas, adicione o açúcar cristal.
2. Mexa bem para incorporar o açúcar às goiabas.

4: Suco de Limão

1. Esprema o suco de 1 limão sobre as goiabas e o açúcar.
2. O suco de limão ajuda a realçar o sabor das goiabas e equilibrar a doçura do doce.

5: Cozimento Final

1. Continue cozinhando as goiabas em fogo baixo, mexendo regularmente para evitar que grudem no fundo da panela.
2. O doce estará pronto quando atingir uma consistência espessa e brilhante.

6: Teste de Ponto

1. Para verificar o ponto do doce, coloque um pouco em um prato e deixe esfriar. Se ele firmar e não escorrer facilmente, está pronto.

7: Armazenamento

1. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco.
2. Transfira o doce de goiaba serrana para potes esterilizados e feche bem as tampas.

Dicas e Variações

• Você pode adicionar cravos-da-índia ou canela em pau durante o cozimento para dar um toque de especiarias ao doce.
• Experimente usar açúcar mascavo para um sabor mais rústico e profundo.
• Esse doce pode ser consumido puro, com queijos, torradas ou até mesmo como recheio de bolos e tortas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar goiabas não maduras?

Sim, você pode usar goiabas não maduras, mas o resultado final será menos doce e mais ácido.

2. Quanto tempo dura o doce de goiaba serrana?

Quando armazenado em potes esterilizados e bem fechados, o doce pode durar até 6 meses.

3. Posso congelar o doce?

Sim, você pode congelar o doce em porções menores e descongelar conforme necessário.

Considerações Finais

O Doce de Goiaba Serrana é uma verdadeira iguaria que combina o sabor único das goiabas serranas com a doçura do açúcar. Prepare esse doce em casa e desfrute de uma experiência gastronômica repleta de sabores naturais e genuínos.

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